Vegan whole egg solution

תחליף ביצה טבעוני לאפייה

Vegan whole egg solution

תחליף ביצה טבעוני לאפייה
250 גר׳ /
מחיר רגיל ₪150.00

חומר גלם מקצועי בצורת אבקה להכנת תמיסה המהווה תחליף ביצה שלמה לאפייה. 
מתאים להכנת פחזניות טבעוניות, אקלרים טבעוניים, עוגות ועוגיות ללא ביצים, קרם פטיסייר טבעוני, קישים טבעוניים ועוד מתכונים ללא ביצים.
250 גר’ = כ 50 ביצים קטנות
*אנחנו ממליצים להתחיל מהמתכונים שלנו, שיאפשרו לכם להכיר את אופן ויחס השימוש במוצר יש לשמור במקום קריר, יבש ומוצל בטמפרטורה של 12-25 מעלות צלזיוס 

בעל תו ויגן פרנדלי
מתאים לבעלי אלרגיה לביצים
כשר פרווה בהשגחת הרבנות מועצה אזורית גלבוע
כשר בד"צ "בית יוסף"

  1. להכנת מנה 1 המהווה תחליף לביצה קטנה, ערבבו 5 גרם מתחליף הביצה עם 45 מ"ל מים בעזרת בלנדר מוט וניחו ל 10 דקות מנוחה לפני השימוש .
  2. השתמשו בתערובת כתחליף לביצה שלמה במתכון האפייה שלכם.
  3. אנחנו ממליצים להתחיל מהמתכונים שלנו המופיעים כאן בבלוג
  4. הקפידו לעקוב אחר הוראות המתכון כדי להבטיח תוצאה מושלמת.

רכיבים:
שמרים, חומר מייצב E407, חלבון תפוחי אדמה, אבקת אפייה , חומר מייצב E461, קמח
טפיוקה, חומר מייצב E415.
עלול להכיל עקבות: בוטנים, אגוזים,
שומשום, סויה, גלוטן, סלרי, שמן צמחי וחרדל.

בעל תו ויגן פרנדלי
כשר פרווה בהשגחת הרבנות מועצה אזורית גלבוע
כשר בד"צ "בית יוסף"

שאלות נפוצות

⁠האם ניתן להכין עם זה חביתה/ מקושקשת?

לא. המוצר נותן מענה ל 8 התכונות העיקריות של ביצים בתהליכים של אפייה אך אינו בעל צבע טעם ומרקם המתאימים להכנת חביתה/ מקושקשת.

⁠איזה יתרון יש לשימוש בתחליף ביצים במקום בביצים אמיתיות?

כמו כל דבר בטבע, לא כל הביצים זהות. בעולם הקונדיטוריה ידוע שמתכונים עם ביצים מכינים לפי משקל בגרמים ולא ביחידות, דבר שעלול להביא לבזבוז של ביצים והתעסקות מיותרת.
בנוסף, השימוש בתחליף שלנו יספק לכם זמינות, עמידות, ובטיחות. הוא בעל תוקף וחיי מדף ארוכים מאוד, אחיד, נקי מאלרגנים, חיידקים ואין צורך בפסטור/ בישול בטמפרטורה גבוהה.

⁠האם מתאים לבעלי אלרגיה לביצים?

בהחלט. המוצר נקי מביצים

⁠במה זה שונה מתחליפי ביצה אחרים?

תחליף הביצה שלנו הוא תחליף לביצה שלמה וממלא אחר שמונה התכונות העיקריות של ביצים באפייה. תחליפים הקיימים בשוק נותנים מענה חלקי ונקודתי ותחליפים מאולתרים כמו רסק תפוחים/ מי חומוס עונים על תכונות מצומצמות אף יותר.

⁠⁠האם מתאים למתכונים ללא אפייה/ בישול?

לא. המוצר מיועד להחלפת ביצים במתכונים הכוללים אפייה/ בישול ואינו מתאים להחלפה של ביצים חיות.

⁠⁠האם מתאים להחלפת חלבון בלבד?

המוצר הינו תחליף לביצה שלמה / חלמון ביצה.

⁠⁠האם מתאים להחלפת חלמון בלבד?

אפשרי אך גם תלוי במתכון. למשל במתכון לקרם פטיסייר, המוצר מהווה תחליף לחלמונים

כמה ״ביצים״ יש בשקית של 250 גרם?

תכולת שקית מוכנה* של 250 גרם יכולה להוות תחליף של עד כ- 50 ביצים קטנות.

⁠⁠האם חייבים בלנדר מוט?

כן. לצורך הכנה מיטבית ויצירת אמולסיה, יש להשתמש בבלנדר מוט.