Vegan whole egg solution

לא. המוצר נותן מענה ל 8 התכונות העיקריות של ביצים בתהליכים של אפייה אך אינו בעל צבע טעם ומרקם המתאימים להכנת חביתה/ מקושקשת.

כמו כל דבר בטבע, לא כל הביצים זהות. בעולם הקונדיטוריה ידוע שמתכונים עם ביצים מכינים לפי משקל בגרמים ולא ביחידות, דבר שעלול להביא לבזבוז של ביצים והתעסקות מיותרת.
בנוסף, השימוש בתחליף שלנו יספק לכם זמינות, עמידות, ובטיחות. הוא בעל תוקף וחיי מדף ארוכים מאוד, אחיד, נקי מאלרגנים, חיידקים ואין צורך בפסטור/ בישול בטמפרטורה גבוהה.

בהחלט. המוצר נקי מביצים

תחליף הביצה שלנו הוא תחליף לביצה שלמה וממלא אחר שמונה התכונות העיקריות של ביצים באפייה. תחליפים הקיימים בשוק נותנים מענה חלקי ונקודתי ותחליפים מאולתרים כמו רסק תפוחים/ מי חומוס עונים על תכונות מצומצמות אף יותר.

לא. המוצר מיועד להחלפת ביצים במתכונים הכוללים אפייה/ בישול ואינו מתאים להחלפה של ביצים חיות.

המוצר הינו תחליף לביצה שלמה / חלמון ביצה.

אפשרי אך גם תלוי במתכון. למשל במתכון לקרם פטיסייר, המוצר מהווה תחליף לחלמונים

תכולת שקית מוכנה* של 250 גרם יכולה להוות תחליף של עד כ- 50 ביצים קטנות.

כן. לצורך הכנה מיטבית ויצירת אמולסיה, יש להשתמש בבלנדר מוט.